7月2日至6日，應(yīng)我校食品與生物工程學(xué)院和食品生產(chǎn)與安全河南省協(xié)同創(chuàng)新中心邀請，美國奧本大學(xué)Steven Mansoorabadi教授及其助理研究員Isiorho女士在食品與生物工程學(xué)院進(jìn)行了短期學(xué)術(shù)交流與講學(xué)。
7月2號上午，在食工樓211會(huì)議室， Steven Mansoorabadi教授做了“Biosynthesis of Coenzyme F430 and Assembly of Methyl-Coenzyme M Reductase”的學(xué)術(shù)報(bào)告。主要介紹了輔酶F430生物合成路徑及機(jī)制、以及與MCR還原酶的組裝，此研究可用于調(diào)控溫室氣體甲烷的產(chǎn)生。Steven Mansoorabadi教授從酶催化機(jī)理、酶結(jié)構(gòu)、催化反應(yīng)過程及催化產(chǎn)物的表征等方面細(xì)致入微地解析了F430生物合成過程。報(bào)告圖文并茂、形象生動(dòng)，帶來了該領(lǐng)域研究的前沿訊息，受到與會(huì)師生的好評。
在校期間，Steven Mansoorabadi教授參觀了學(xué)院公共儀器平臺(tái)及相關(guān)科研團(tuán)隊(duì)的研究室，觀摩了焙烤食品、肉制品實(shí)踐實(shí)驗(yàn)教學(xué)，與部分教師和研究生進(jìn)行了交流，并與楊雪鵬教授團(tuán)隊(duì)圍繞吡咯喹啉醌的發(fā)現(xiàn)、前景、生物合成以及制備等方面進(jìn)行了深入的研討和交流。
此次Steven Mansoorabadi教授來訪，進(jìn)一步促進(jìn)了學(xué)科的國際合作與交流，為后續(xù)開展合作研究奠定了良好基礎(chǔ)，進(jìn)一步提升了食品科學(xué)與工程特色學(xué)科群及食品生產(chǎn)與安全河南協(xié)同創(chuàng)新中心的建設(shè)能力和水平。（通訊員：孫 浩）
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