美國(guó)農(nóng)業(yè)部西部研究中心張玉柱教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院張德權(quán)研究員來(lái)我校進(jìn)行學(xué)術(shù)交流

美國(guó)農(nóng)業(yè)部西部研究中心張玉柱教授為我校師生作學(xué)術(shù)報(bào)告

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院張德權(quán)研究員為我校師生作學(xué)術(shù)報(bào)告

10月25日至26日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部西部研究中心張玉柱教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長(zhǎng)張德權(quán)研究員應(yīng)邀來(lái)我校進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，并作學(xué)術(shù)報(bào)告。

10月25日，張玉柱教授在科學(xué)校區(qū)食工樓209為我校師生作了題為“The allergenic property of an almond protein with putative antimicrobial avtivity”的學(xué)術(shù)報(bào)告。張玉柱教授主要介紹了過(guò)敏原的種類，特征，致敏分子機(jī)制等最新研究進(jìn)展，重點(diǎn)報(bào)告了其發(fā)現(xiàn)的杏仁中一種具有抗菌活性的蛋白過(guò)敏原，同時(shí)報(bào)告了其實(shí)驗(yàn)室對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏原的檢測(cè)和降低堅(jiān)果過(guò)敏原的過(guò)敏性所采用的最新方法和新技術(shù)。張教授的報(bào)告，為相關(guān)教師和研究生的科研提供了新的思路。

10月26日，張德權(quán)研究員在科學(xué)校區(qū)食工樓211作了題為“肉品加工科技現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)”的學(xué)術(shù)報(bào)告。張德權(quán)研究員介紹了我國(guó)肉品加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，突出強(qiáng)調(diào)了目前我國(guó)肉品加工行業(yè)存在的共性問(wèn)題，闡述了未來(lái)發(fā)展方向。站位全國(guó)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了我國(guó)肉品行業(yè)在節(jié)能降耗綠色加工、減損保質(zhì)保鮮、分級(jí)分割增值、傳統(tǒng)肉制品工業(yè)化、精深加工梯次增值、機(jī)器換人降低成本和質(zhì)量安全主動(dòng)保障方面的新需求，并指明了我國(guó)肉品加工科技的創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)。張研究員的報(bào)告，為相關(guān)教師和研究生的研究提供了新思路，同時(shí)，張研究員自身及其團(tuán)隊(duì)建設(shè)發(fā)展歷程以及求真務(wù)實(shí)，治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木袷古c會(huì)師生備受鼓舞。（通訊員：張書銘）